美團首屆商戶食品安全普法答題活動收官 近120萬商戶參與學習

　　食品進貨查驗記錄和進貨憑證至少保存幾個月？外賣食品容器應該使用什么材料？延續食品經營許可需要在有效期屆滿多少天內提出申請？……今年4月，為幫助商戶提升自身食品安全管理水平，美團發起業內首次“你是食安行家嗎？快來答題！”食品安全普法答題活動。歷時3個多月，活動現已圓滿收官。

　　數據顯示，五期活動共計吸引120萬商戶訪問學習，參與答題商戶數超過16萬，答題正確率達91.7%。“太好了，學到了”、“已認真答題，值得學習”、“期待下一期”……許多商家在評論區熱烈響應，部分商家還曬出了與獎品的合照。

　　據了解，本次答題活動圍繞疫情食安防控、原料采購管理、餐品加工操作、外賣打包配送、食品安全法律責任等五個關鍵環節展開，結合食安防疫要求，積極宣貫《食品安全法》、《網絡餐飲服務食品安全監管辦法》及《餐飲服務食品安全操作規范》，為提升餐飲行業食安管理水平發揮平臺力量，開創了商戶側的普法推廣新模式。

　　近5成商戶得滿分

　　數據顯示，共有31個省份的商戶參與了本次答題活動，其中，廣東、江蘇、浙江、山東、河南、四川、福建、遼寧、河北和湖北的商戶最“好學”，商戶參與數量排名躋身前十。

　　從學習效果上看，全國滿分商戶數量達到了8萬余家，滿分商戶占比達52.7%。其中，山東、天津、河北、重慶、四川、江蘇、河南、湖北、湖南、江西等10個省市的滿分商戶數量占比名列前十。

　　值得一提的是，在商戶方面，來自西安的“傳說中的新疆炒米粉”、來自貴陽的“食尚麻辣香鍋”、來自武漢的“她的烘培”以及來自上海的“魚小娣酸菜魚米飯”共在三期答題中入圍全國前100，展示了較強的學習意愿和學習能力。

　　疫情食安防控最受關注

　　數據顯示，首期“疫情食安防控篇”答題商戶參與度最高，顯示了在疫情新常態下商戶對食品安全及防疫管理的高度關注。

　　與此同時，進貨憑證保存期限、可降解材料餐飲具、食品經營許可證公示及延續等方面的問題正確率較低，是后續大多商戶需要加強學習的重點內容。尤其是涉及餐品加工操作和食品安全法律責任的題目，滿分商戶占比在40%以下，也是未來商戶食品安全知識普及需要進一步強化的方向。

　　針對餐飲商戶答題中體現的待提升點，平臺通過強調世界衛生組織的食品安全五要點，實現從學習答題到查漏補缺、強化復習的閉環管理，不僅針對性地持續提升外賣商戶的食品安全知識水平，也為消費者營造了安心的外賣消費市場環境。

　　創新食安普法新模式

　　美團外賣連接著數百萬的餐飲商戶，一直以來都高度重視食品安全管理和協同治理工作。沒有加入平臺前，商戶在線下是散點分布的。平臺的出現，使得商戶的聚合效應日益明顯，也使得信息的傳遞、觸達變得更加高效、便捷和精準。

　　據介紹，此次美團推出的商戶答題普法活動正是借助平臺聚合商戶優勢，形成了答題前專題學習、答題檢驗學習效果、答題表現優異商戶給予激勵、錯誤題目強化宣導鞏固等相互聯動的運營模式，不僅提高了平臺入駐商戶食品安全意識與知識水平，也為后續面向商戶的普法教育與培訓提供了可復制、可持續的范例。

　　除了強化商戶食品安全意識和水平，美團此前還先后推出了“商戶加油”計劃、“春風行動”百萬小店計劃、“店長課堂”等相關培訓活動，從線上運營、安全防控、復工復產以及人才培養等不同維度助力生活服務業商戶經營水平與數字化能力提升。

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