煙火廣州回來了。

　　12月，廣州堂食店鋪全面放開。云吞面、雙皮奶、沙河粉、雞仔餅、鹽焗雞、廣式燒臘、砂鍋粥、煲仔飯、老火湯、腸粉……熟悉的招牌又掛上老店前臺，熟悉的吆喝聲又出現在街頭巷尾。

　　經歷過“靜下來”的生活，重新嗅到城市的煙火氣，老廣們怎能不食指大動？近日，廣州200家餐飲店發起了“好耐冇見，整翻支梅見”的活動，將10萬瓶梅見陸續免費送上市民的餐桌，為老饕的聚會再增加一點“儀式感”，吃喝更盡興。

　　梅見與廣州這座城市的“好耐冇見”，也是廣州人與平常生活的“好耐冇見”。畢竟，吃好喝好，是中國人最素樸的生活儀式感。

　　梅見供圖

　　直擊現場：回歸煙火 梅見給老廣帶來微醺幸福感

　　老廣不堂食，等于沒生活。

　　12月初，“好耐冇見，整翻支梅見”在蝦美人、陳記順和、潮發等30家店鋪率先開啟，餐飲店和市民們也有了“冬天的第一場約酒”。

　　“生活回歸，煙火氣才是廣州的本色。”在陳記順和用餐的張女士說，目前她已經回歸到工作崗位上。下班之后，她和家人來到熟悉的食肆，沒想到還有意外的驚喜。“今天第一次喝梅見，酸酸甜甜，酒精度數不高，負擔也小，很適合一家人喝。”張女士說。

　　晚餐時分，蝦美人也迎來用餐客流高峰，記者在店內看到大部分的食客都點了大鍋油燜小龍蝦、紫蘇牛蛙等店里的招牌菜，不少人還額外點了幾瓶梅見。據老板介紹，“今天的生意，恢復到這輪疫情前的七成左右了。廣州人好吃，只要生活恢復正常，我們做餐飲的，也有了動力和信心。”

　　梅見供圖

　　梅見也為不少商家帶來了利潤增長。潮發老板對記者坦言，“做餐飲這么多年，我很清楚客人們的需求。原味梅見度數低，酸甜適宜的口感和粵菜的適配性很強，不少顧客來店里就餐時都會選擇梅見。”

　　在廣州，有堂食就有人間煙火。在梅見與餐飲商家、消費者的深度互動間，也可以窺探到一個繁忙、生龍活虎的廣州正在回歸。

　　餐飲復盤：堂食恢復餐飲需求尚有巨大空間

　　隨著“新十條”在全國各地的落地實施，多地餐飲門店陸續恢復堂食，像廣州一樣，全國各地的街頭巷尾找回了久違的煙火氣。

　　專家表示，盡管今年以來各地的餐飲堂食甚至外賣都曾出現暫停現象，但餐飲業是一個城市活力的“晴雨表”，這個行業民生指數高、靈活性大，行業自身適應變化能力強，有主動求新求變、拓寬銷售路徑的自我要求。

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　　因此，當防疫優化政策出臺后，餐飲行業幾乎是最先做出反應的。眼下，要促進餐飲行業客流量回歸到疫情以前的正常水平，一方面還需要時間，另一方面也需多方共同努力。

　　可以預見，餐飲堂食的需求還將有大幅攀升的空間。僅從廣州“好耐冇見，整翻支梅見”活動現場的情況就可以看出，無論餐飲從業者還是消費者，對于找回聚餐場景的心理期待都是非常明顯的。

　　對于餐飲企業來說，融合新業態新渠道是當今形勢下的新需求，而拓展消費渠道、推廣線下消費場景的重要性遠遠高于疫情之前。

　　餐飲行業觀察者評價，此前餐飲人普遍焦慮，被利潤危機、品類內卷危機壓得喘不過氣來，在這種情況下，餐飲人更需要有效的利潤優化方式。在這輪酒飲品牌與餐飲企業的聯動中，不難發現，梅見的流行以及與餐品的靈活搭配，讓不少餐廳找到了新的利潤增長模式。同時，10萬瓶梅見助興老廣的餐桌，本質上也是梅見助力餐飲企業從場景、觸達、體驗等環節，與消費者進行深度聯結。

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　　事件點評：好耐冇見 10萬梅見參與市民“吃喝大事”

　　吃喝是日常最基礎的需求，也是廣州人最有意義的“人生大事”之一。在這座城市的諸多名片中，“美食之城”的地位不容忽視。自12月1日開放堂食以來，廣州有多家食肆迎來就餐消費小高潮，有些店面在飯點的排隊時間甚至達到了1小時左右。

　　觥籌交錯、推杯換盞、歡聲笑語的情景，才是城市鮮活的魅力所在。這一方面與廣州人的生活習慣有關，另一方面也是生活終于重回正軌的市民需要一個情緒的釋放窗口。

　　廣州優化防疫措施之后，200家餐飲店第一時間推出“好耐冇見，整翻支梅見”活動，將總共10萬瓶酒免費贈予消費者，讓市民看到了梅見對這座“美食之城”的誠意。“好酒梅見”與“好耐冇見”一語雙關，特別是如今廣州重新找回“人間煙火氣”，廣州市民與“好耐冇見”親朋好友走進食肆共飲一杯“好酒梅見”，既契合了他們的情緒，又為餐桌酒食搭配增加了新的選擇。

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　　有行業人士分析，近兩年，梅見在中國梅酒賽道上表現突出，同時品牌在面對市場消費者時始終保持著親切、謙虛的姿態，一方面“下沉”到一線餐飲市場，與餐飲店形成共同體，另一方面餐飲終端也成為梅見與消費者溝通的渠道，使其積極、友好地參與到了普通老百姓的日常生活中。

　　不只是在廣州，隨著越來越多的城市迎來堂食回歸，梅見還將參與更多人的“吃喝大事”。

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