在大多數人的認知里，咖啡應該是“舶來品”，但事實上與其相悖的是，我國本土咖啡種植歷史其實十分悠久，早在十九世紀末，云南就已經開始了咖啡種植，到1988年左右，大規模、農業化的咖啡種植也在這片土地上流行開來。

　　但作為中國咖啡種植面積最大、產量最高的咖啡主產區，在很長一段時間里，云南咖啡都以出產制作速溶咖啡的“廉價豆”為主，從“廉價豆”邁向“精品咖啡”，是云南幾代咖農的夙愿，也是云南咖啡種植者們長久以來的的努力方向。

　　全國性公益項目助推本土咖啡發展

　　百勝圖一直以來都在致力于推動中國本土咖啡文化的發展，讓世界各地更多的咖啡愛好者了解并喜歡中國本土咖啡。今年1月，由GCEF大中華區咖啡產業精英論壇主辦、百勝圖咖啡冠名贊助的全國性公益項目—2022-2023年度“百勝圖咖啡杯”GCEF第二屆中國云南咖啡評選正式開啟。

　　歷經2個月左右的招募、豆樣收集、物資籌備階段后，目前已完成了共計14030份的咖啡豆樣收集和相關評測物資的分裝、寄發工作，并于3月18日進入了如火如荼的云南咖啡評測階段。

　　專家/大眾評審雙雙助陣

　　本次評測，分為全國范圍大眾評測和資深專家評審兩個方向同時進行。由咖啡愛好者等評測人員組成的大眾評測團隊，可以通過自身感受，對每支豆子進行投票，也可以從香氣、酸味、甜味、口感等方面，對豆子的風味給出簡要評價。

　　大眾評測的意義在于，調查國內咖啡愛好者的感官喜好，深入了解不同豆類在大眾范圍內普適性、接受度的同時，又能將中國云南本土好咖啡推廣給普通消費者，讓更多的咖啡愛好者了解并喜愛云南咖啡。

　　除了大眾測評之外，為了確保評比專業、公平、公正，本次評選還組建了強大的專家評審團助陣，包含咖啡冠軍、感官導師、知名賽事評審等在內的40余位國內專家，這些專家將在收到樣品后兩周內親自杯測，此外全國數百家咖啡評測機構的主理人同樣也被納入到專家評審團中，共同對云南咖啡進行深度風味測評，為咖農的種植和加工提供更加清晰的方向。

　　以最終投票數作為評選的主要標準，本次活動將會在為其一個多月的投票過程中，評比出最受歡迎云南咖啡、最佳水洗獎、最佳非水洗獎、值得推薦的云南咖啡、最佳性價比獎等多種不同領域的獎項排名，并在五月底舉行盛大的頒獎典禮。

　　截至目前，來自33家咖啡莊園的61支不同品種的生豆已到達包含臺灣在內的179家評測機構手中，不管身處何處，咖啡愛好者都可以找到離自己最近的評測機構，品鑒不同豆類，并根據自己的口感體驗進行線上評分。隨著參與人數的增長，不同的意見和感受被逐一記錄，各種豆類的排名情況也會不斷地發生變動，究竟最終獎項會花落誰家？讓我們一同拭目以待！

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