5月22-25日,在上海虹橋國家會展中心,由中國焙烤食品糖制品工業協會和北京貝克瑞會展服務有限責任公司共同主辦的第25屆中國國際焙烤展覽會成功舉辦。中國國際焙烤展覽會作為全球烘焙信息重要交流平臺,一直以來被認為是中國焙烤食品產業風向標。在本次展會上,兼顧便捷與營養品質需求的新賽道——預制烘焙成為參展企業、餐飲人關注的重點,相關產品展區超過6萬平方米,最新產品達到1000+。像幸福西餅自烤面包這樣的冷凍烘焙食品類在展會上備受關注。

　　近年來,由于冷凍烘焙產品能夠顯著降低商家成本、提升經營效率,受益于較低滲透率以及下游烘焙產品市場的快速發展,以及冷鏈技術水平提升等因素催化下,冷凍烘焙行業目前處于高速增長的階段。數據顯示,2021年我國冷凍烘焙食品市場規模從 2008 年的 5 億元增加至111 億元,年均復合增速達到 26.93%。受冷凍烘焙食品賽道快速發展的影響,幸福西餅瞄準新藍海,開創新品類自烤面包的戰略布局。

　　創立于2008年的幸福西餅,十余年來始終穩健經營,堅持“新鮮準時”,不斷變革創新。此次幸福西餅積極探索焙烤行業新發展模式,抓住了冷凍烘焙行業工業化發展及規模化需求爆發階段的機遇,進軍冷凍烘焙賽道,率先搶灘自烤烘焙市場,推出了自烤面包系列。通過打造差異化戰略,從單一爆品產品線逐步過渡到多產品線的布局,以期引領自烤面包成為面包行業的大品類。

　　幸福西餅此番進軍自烤烘焙的戰略,是走在了烘焙行業發展的前端。幸福西餅自烤面包系列是經預加工后的,采用零下18攝氏度急凍鎖鮮技術儲存并全程冷鏈配送,消費者使用空氣炸鍋160度5分鐘即可現吃現烤。有別于長保、短保和現烤烘焙品類,幸福西餅自烤面包能讓消費者在家中便捷地吃到新鮮現烤的焙烤食品,迎合了新興消費者快捷便利和美味好吃的雙重需求。

　　值得一提的是,幸福西餅自烤面包系列的自烤紅豆蛋黃酥初登國際美食舞臺,就憑借過硬的品質及絕佳風味,在全球近百個國家、數千種參選產品中脫穎而出,取得了國際食品界的認可,榮獲Superior Taste Award國際頂級美味獎1星獎章。

　　據悉,幸福西餅將利用此前積累的產品研發、供應、生產、倉儲、物流以及數字化建設的優勢,以冷凍烘焙賽道為全新發力點,引領自烤面包市場潮流,推動焙烤食品行業高質量發展,為滿足人民美好生活作出更大的貢獻。

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