7月13日，中國首屆健康主食論壇在東莞成功舉辦。該論壇由《中國經營報》社主辦，中國中醫藥信息學會食療分會聯合主辦，廣東發芽紅生物科技有限公司（以下簡稱“廣東發芽紅生物”）承辦。

　　本次論壇以“創新科技賦能，揚帆健康主食藍海”為主題，召集各界專家學者，展開了深層次交流，旨在共同探討健康主食的未來趨勢。此外，由廣東發芽紅生物發起的發芽糙米行業千城萬店簽約儀式在本次論壇上順利舉行，首批200家門店完成簽約。

　　科技賦能，發芽糙米驅動健康主食新革命

　　本屆論壇聚焦健康主食市場發展現狀，多名專家學者登臺闡述其見解，就大健康市場以及發芽糙米的未來發展趨勢進行了深刻研討。專家學者強調，健康主食領域正在經歷變革，其前景一片廣闊，企業要樹立“大農業觀”“大食物觀”，要提升健康主食在國民飲食中的占比，要發揚發芽糙米在主食市場中的積極作用。

　　“讓發芽糙米成為人民飯桌上的健康主食，關乎國民健康，關乎中小微經濟發展，也是我們‘玩命’追求的方向和使命。”廣東發芽紅生物創始人、董事長彭毅萍在會上發表講話稱。

　　據悉，發芽糙米是糙米在特定溫濕度條件下發芽后制成的特殊食品，其發芽過程激活了多種酶類，如淀粉酶和蛋白酶，使之更易消化，契合現代人追求的健康飲食理念。早于上世紀80年代，袁隆平院士便發現了胚芽米的優點，并帶領團隊深入研究。2023年，彭毅萍董事長聯合項目團隊核心成員梁海泉先生，創立廣東發芽紅生物，以期打通發芽糙米到國民餐桌的“最后一公里”，惠及更廣泛民眾，增進大眾健康福祉。

　　與會嘉賓針對發芽糙米的多項研究結果進行了分享與匯報，肯定了廣東發芽紅生物的努力，并透露了發芽糙米在營養價值、健康效益以及市場潛力等方面具有的獨特優勢，對其未來發展寄予了殷切厚望。

　　標準筑基，發芽紅生物助力構建行業新規

　　廣東發芽紅生物秉承“發丫紅”的品質精髓，始終致力于食品健康領域的質量控制標準探索。此次論壇，廣東發芽紅生物榮獲中國中醫藥信息學會食療分會常務理事單位稱號，并順利加入《發芽糙米生產與質量管理規范》及《藥食同源產品質量管理規范》標準起草工作組，一同參與多項標準的編制工作。

　　這些授權正是對其在健康主食創新領域快速發展的肯定與褒獎，廣東發芽紅生物承諾，其將攜手業界同仁，以嚴謹的態度共同推動行業標準的建設與完善，致力于讓中國的餐桌更加豐富、健康。

　　千城啟航，健康主食市場迎來轉型新風口

　　在科技創新的加持下，健康主食賽道將迎來更為廣闊的發展前景，本次論壇還同步舉行了發芽糙米行業千城萬店簽約儀式，彭毅萍董事長指出：“大部分中小微經濟都需要一個平臺進行轉型升級，而大健康產業是它們的首選之一。”

　　發芽糙米“千城萬店計劃”系彭毅萍董事長基于對2022年小麥和大米的總產量進行分析后，創新提出的一項舉措。他認為，通過該計劃，即使只有十分之一的消費者從購買小麥和大米轉向購買發芽糙米，也將形成可觀市場，足以讓更多的中小微經濟踏上轉型升級之路。

　　彭毅萍董事長進一步解釋，100斤的稻谷可以打成50斤精米，而做成糙米的話，則可增至70斤。因此發芽糙米項目能夠調整農業相對粗放的供給方式，提升耕地的利用效率，促進農業資源高效利用，農民增收。他承諾，廣東發芽紅生物將作為橋梁，聯結種植與零售兩端，推動三產融合發展，為解決就業貢獻力量。

　　本次論壇的順利舉辦不僅促進了發芽糙米行業的交流合作，更為健康主食產業的創新發展增添了新活力。論壇以前瞻性的視角，圍繞健康主食與發芽糙米深入探討，預示著未來大健康行業將步入更加創新、融合與個性化的新階段；同時，發芽糙米行業千城萬店簽約儀式的圓滿結束，也標志著該行業正穩步邁向發展的黃金時期。

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