“第一次參與社區(qū)微創(chuàng)賦能活動，從剛開始的懵懂混亂，到現(xiàn)在可以有條理的處理好所有工作，這個過程啟賦計劃的工作團隊操碎了心”“棄物新用——廚廢生活家”的項目負責(zé)人肖曉說：“我只是一個普通居民，剛剛開始看到一場活動有一堆的文件要處理，真的是非常痛苦，也摸不著頭緒，督導(dǎo)李娟老師考慮到我們的情況，盡可能將所有文件優(yōu)化成簡單的表格，并且不厭其煩，手把手的教我們?nèi)绾翁顚憽⒄恚迟N票據(jù)……到第三場活動時，團隊基本就能應(yīng)對自如了，可以說，啟賦計劃，不只是給了我們一個舞臺，更是給了我們成長的機會”。

　　李娟督導(dǎo)用心整理的表格式項目管理文檔

　　“棄物新用——廚廢生活家”是由龍華區(qū)政法委員會、龍華區(qū)觀湖街道辦、龍華區(qū)觀湖社區(qū)工作站主辦，深圳市老齡事業(yè)發(fā)展基金會承辦，龍華區(qū)啟晨社會服務(wù)發(fā)展中心、鷺湖黨群服務(wù)中心、鷺湖社區(qū)仁山智水義工隊組織協(xié)辦的社區(qū)共創(chuàng)共建。融合啟賦微創(chuàng)大賽項目，項目通過挖掘民間工藝、甚至世界各地美食制作工藝，將本要丟棄的瓜果蔬菜皮通過DIY自創(chuàng)意制作成高顏值健康美食，并且每個技能都簡單易學(xué)，參與者均能做到即學(xué)、即會、即用、即減量，居民會因為自己需要，經(jīng)常使用這些技能，從而自然而然的實現(xiàn)家庭廚余垃圾的源頭減量，課程與活動的研發(fā)主創(chuàng)人張藝馨老師告訴大家“經(jīng)常應(yīng)用廚廢生活家2—4個技能，就可以讓家庭廚余減量30%——80%”

　　瓜果皮變身后的高顏值健康美食

　　“棄物新用——廚廢生活家”在鷺湖社區(qū)開展了六場活動，其中四次廚余減量技能培訓(xùn)，通過有趣生動的環(huán)保生活化、生活環(huán)保化美食DIY，大家學(xué)習(xí)了柚子、橘子、火龍果、哈密瓜、西瓜等各種果皮制作美食，每次課程，一個果皮通過非常簡單的方式可以產(chǎn)出三個人們喜愛的飲品、點心、菜，或者日常生活用品，在提高人們生活品質(zhì)、健康指數(shù)同時，輕松實現(xiàn)廚余從餐桌到餐桌的完美閉環(huán)，并且易學(xué)、易做，例如哈密瓜、西瓜皮可以按照日常制作涼菜的方式制作成好吃的涼菜，或者炒肉、清炒都可以，味道極佳，也就是說本來要扔出去的廢棄物，簡單處理就成家常菜，那么居民就可以減少了一道菜錢，如果垃圾開始分類計價，按量計費了，又節(jié)約了垃圾處理費，也因此，課程主創(chuàng)張藝馨老師常常玩笑說“大家學(xué)習(xí)了廚廢生活家的課程，可是可以天天賺錢的，并且，這錢賺得很實在，可自控，大家以后是不是每個月將省下來的錢分一半給老師呀”

　　第一場：廚廢生活家之柚子皮DIY美食

　　第二場：廚廢生活家之火龍果皮DIY美食

　　第三場：廚廢生活家之元宵環(huán)保嘉年華

　　第四場：鷺湖外國語學(xué)生踴躍參與廚廢生活家之橘子皮DIY美食

　　第五場：廚廢生活家之哈密皮DIY美食

　　第六場：廚廢生活家之環(huán)保嘉年華暨頒獎

　　居民熱議廚廢生活家活動

　　“廚廢生活家”系列課程最棒的地方就是，授課模式輕松有趣，與居民日常生活非常貼切，因此無論老幼都非常喜愛：3月5日鷺湖外國語學(xué)校師生參加活動，興趣盎然，直言不知道原來垃圾分類課程可以如此有趣；3月27日被主持老師訪談的小朋友，一副回味無窮的神態(tài)，邊砸吧著嘴巴說“我吃了4個還是更多饅頭、面包了。里面的東西真好吃”；而經(jīng)常參加活動的義工朋友，更是紛紛表達，這個活動讓自己學(xué)到了非常實用的生活技能，現(xiàn)在家里需要丟出去的垃圾也越來越少了，期待社區(qū)能持續(xù)的開展這個活動。

　　為了更好的響應(yīng)習(xí)主席2030年碳達峰、2060年碳中和，響應(yīng)中央六部分共同發(fā)起的“美麗中國，我是行動者”計劃，也為了鷺湖廚廢生活家，項目結(jié)束，效應(yīng)可持續(xù)，在啟賦工作團隊的引導(dǎo)下，“棄物新用—廚廢生活家”項目負責(zé)人，與課程主創(chuàng)老師積極應(yīng)用力所能及的力量與資源，持續(xù)激勵著第一階學(xué)員持續(xù)踐行垃圾垃圾分類與生活減量，據(jù)悉：部分居民已經(jīng)參與到張藝馨老師聯(lián)合全國多家公益組織發(fā)起的垃圾分類與生活減量踐行主題的吉尼斯世界紀(jì)錄挑戰(zhàn)活動，我們期待鷺湖“廚廢生活家”振飛鷺湖，飛向更遠的世界。

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