每天洗菜真是個麻煩事，特別是夏天，在廚房一通洗，人都快熱壞了，清洗效果還不一定好，表面泥土臟污倒是可以洗掉，但像細菌、農藥殘留這樣看不見的安全隱患，簡單水洗雖然能沖掉一部分，但沖洗時消耗大量清水不說，還得把果蔬一片片掰開、逐顆清洗，既麻煩也浪費水。于是很多家庭都會考慮購買一臺果蔬清洗機，希望可以省心和有效凈化果蔬，讓家人吃得更放心。

　　但很多人也會有疑惑：就這么一臺機器，和果蔬一起放在水中，打開開關運行一段時間，真的就能把食材洗干凈嗎？其實，果蔬清洗機的出現是現代科技不斷進步的成果，而隨著技術升級換代，導致不同機器搭載的凈化技術也不一樣，要想知道果蔬清洗機有沒有用，就得好好了解一下不同的果蔬清洗機的工作原理，分析一下利弊，才能知道到底有沒有用，也能選購到適合自己的果蔬清洗機。

　　各式果蔬清洗機的工作原理都是什么？

　　果蔬清洗機其實幾年前就出現了，網上相關品牌很多，大體上有三類。早期的產品技術還處在探索階段，清洗效果有限，被一些網友稱為智商稅，但隨著技術進步，果蔬清洗機的凈化效率已不可同日而語，其對健康生活的幫助也是很多人親身體驗到的。今天就帶大家一起深度了解各種果蔬清洗機以及它們的工作原理，包括一代——臭氧式果蔬清洗機，二代——超聲波式果蔬清洗機，三代——電解式凈化果蔬清洗機，通過對比找出更適合家庭使用的產品。

　　一代——臭氧式果蔬清洗機

　　早期接觸果蔬清洗機的朋友，使用的大多是臭氧式果蔬清洗機，其原理是通過機器產生臭氧，溶解到水里變成臭氧水，而臭氧的強氧化性會破壞微生物膜的結構以及分解農藥，以此來給生鮮蔬果殺菌消毒，也能較好地去除農殘。但是這種凈化效果是有很大的弊端的，比如會破壞蔬果的風味、造成營養流失，而臭氧發生器產生的臭氧散發在空氣中，還可能刺激我們的呼吸道黏膜，對健康產生危害。

　　二代——超聲波式果蔬清洗機

　　隨著技術成熟，市面上出現了超聲波式果蔬清洗機，采用了物理清洗方式，相信不少人都見過眼鏡店用超聲波清洗機清洗眼鏡，它們的原理是相同的，即利用超聲波的高頻振動沖擊清洗食材表面的泥沙灰塵等臟污，這個過程中也會清洗掉表面部分農殘，但該技術受到時間和功率影響，清潔效果很不穩定，同時那么高頻的振動清洗，果蔬表皮也容易承受不住而出現破損，吃起來就沒有口感可言了。

　　三代——電解式凈化果蔬清洗機

　　通過對前兩代凈化技術的總結和革新，采用第三代凈化技術——電解式凈化的果蔬清洗機出現了，并逐漸成為市場主流，它的原理是以水為原材料，通過電解短暫的形成羥基自由基（-OH），該成分氧化力很強，會促使農藥、抗生素、激素、色素等污染物分解為水、二氧化碳和無機鹽等無害物，然后再用清水沖洗一下，殺菌消毒就完成了。

　　相比臭氧式凈化，電解式凈化無論是清洗效果還是安全性方面都更加可靠，因為原材料只有水，凈化過程中不會產生有害物質，還不會破壞果蔬原本的口感和營養，很好地解決了前兩代技術的弊端，這也說明果蔬凈化器的技術的確是一代代進步的。

　　正因為人們對飲食安全的重視，才促使各種果蔬清洗設備紛紛出現，同時也推動了果蔬凈化清洗機行業標準SB/T 11190-2017的出臺實施，其中就提到了羥基水離子凈化技術。所以，無論是從國家行業標準來看，還是從技術原理來看，采用羥基水離子技術的果蔬清洗機確實可以幫助清洗食材，不是智商稅。而像摩飛、東菱、海爾等廣受用戶青睞的果蔬清洗機品牌，也基本都采用了羥基水離子技術。

　　家里有必要用果蔬清洗機嗎？土方法洗不行嗎？

　　我們享用瓜果蔬菜時可不能只關注好不好吃，同時也要重視食材安全，而去除果蔬上的細菌農殘的關鍵，就是要選對洗菜方法。土方法經常使用鹽水、小蘇打水泡洗食物，這都是有缺點的，清洗費時費力不說，濃度也很難掌握，一不小心就容易影響口感，效果很難讓人滿意。

　　而手洗除了累人外，碰上草莓、桑葚這類表皮較薄的水果，如果長時間揉搓清洗，容易破壞表皮，口感自然也會變差，但因為其表面凹凸不平容易潛藏細菌、農殘，還必須仔細揉搓，真是讓人感到為難。而清洗櫻桃、藍莓這樣一顆一顆的水果，也是十分考驗耐心的，有人嫌麻煩隨便搓幾下、沖一下就完事了，這樣是很難把每一處都清洗到位的。

　　電解式凈化果蔬清洗機相比土方法就方便多了，清洗時只需啟動放到水里，就會自動凈化果蔬，既不用操心濃度，也不用看時間，這一切交給它設定好的程序就行，只要是水接觸到的地方，它都可以一定程度殺菌去農殘，不給凈化留死角。適用的食材種類也很廣泛，不只是果蔬，像肉類殘留的激素、海鮮上的致病微生物，果蔬清洗機都可以起到凈化效果，讓日常飲食更安心。

　　電解式凈化果蔬清洗機清洗效果如何？

　　想知道電解式果蔬清洗機清洗效果如何，直接實際測試一下就知道了，這里選了銷量比較好的東菱膠囊果蔬清洗機作為測試對象，從下圖可以看到，清洗前的草莓、葡萄顏色比較暗淡，而清洗后表面顏色就鮮艷多了。而在保鮮方面，經過果蔬清洗機的除菌凈化，水果的保鮮儲存期也變得更長了。清洗前后對比效果還是顯而易見的。

　　看完果蔬的清洗對比，相信大家也關心肉類的凈化效果。經過果蔬清洗機清洗后，生肉觸摸起來沒有那么油膩了，肉腥味也少了很多。這里要說一下，在清洗肉類時產生的白色泡沫，并不是臟東西，而是強氧化劑和蛋白質發生化學作用產生的表面活性物，怎么洗都會出現，這不能當作評價凈化效果好壞的標準。真正可以評判羥基水離子凈化的殺菌效果的，還得看商家提供的檢測報告。

　　根據專業的檢測報告顯示，東菱膠囊果蔬凈化器對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、鼠傷沙門氏菌等常見細菌的去除率超過了99.9%！省時省力的同時還不會破壞食材營養和口感。所以無論是從實測結果來看，還是從檢測數據上分析，東菱膠囊果蔬凈化器的清潔效果、效率都是顯而易見的。

　　如何為自己家選購果蔬清洗機？

　　現在只要去各大購物平臺一搜，就會找到各式各樣的果蔬清洗機，讓人不知道選哪款才好，想給自己家選購果蔬清洗機的話，可以從以下三大方面綜合考量：

　　第一，看原理。臭氧和超聲波技術受限于成本較低，清潔效果一般不說，還存在明顯的弊端，已經逐漸淡出主流果蔬清洗機圈子了。而電解式（羥基水離子）凈化技術，則憑借0耗材、以水為原料安全無害、清潔效果理想的優點，被越來越多的果蔬清洗機所采用，可以作為我們的優先考慮對象。

　　第二，看品牌的銷量、實力和口碑。產品賣的越好，說明凈化效果越被認可，東菱膠囊果蔬清洗機多次榮登天貓/京東熱銷榜首、抖音廚房電器爆款TOP1，備受用戶喜愛。在今年7月舉行的“2022中國家電健康趨勢高峰論壇”上，東菱膠囊果蔬凈化器還獲得了“中國家電健康之星”大獎，這個論壇可是人民日報健康客戶端、健康時報社主辦的，說明該產品成為當下中國家電市場上頗具代表性的健康家電產品之一，其實力可見一斑。

　　第三，要看產品形態。相比有線款，更推薦無線設計款，不受電源限制，無論是廚房水槽還是中島臺、客廳、臥室，只要有清水和無線果蔬清洗機，隨時隨地都可以清洗凈化食材，讓日常洗菜更便捷，使用更顯人性化。

　　平時怎么用果蔬清洗機清洗食材？

　　綜上所述，果蔬清洗機無論是從凈化原理還是實測效果方面，都證明了其清洗農殘和殺菌的能力，但再好的產品也要掌握正確的使用方法。果蔬清洗機主要是凈化細菌、農殘等看不見的臟污，要想洗掉果蔬表面的泥沙還是要先用手洗一下。

　　使用時只需把東菱膠囊果蔬清洗機放入浸泡果蔬的容器里，開啟10分鐘后，等它凈化完成，再用清水沖一下就可以直接吃了。

　　俗話說，民以食為天，食以安為先。飲食安全關系到家人的健康，尤其是家有老人和小孩、腸胃比較脆弱的人群，食材入口前還是要凈化一下。而果蔬清洗機可以有效地去農殘、除菌，還不用費力的浸泡、揉搓、清洗，何樂而不為呢？另外，對于注重飲食衛生，又懶得洗菜的精致懶人來說，果蔬清洗機能夠大大降低下廚難度，使用時往水里一放，就可以去除農殘細菌，洗完稍微沖一沖就可以直接入口，省時又省力，雖然不費功夫，但卻能夠享受衛生和健康，實在是一舉兩得！

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