對于成都人來說，萬物都可以是美食。

　　在四川，隨便一種美食都足以讓人垂涎三尺，而兔子，無疑是四川人最愛的美食之一。

　　大多外地人都不能接受兔頭這種食物，然而吃起來“真香”。

　　有人偏愛，有人不愛，有人嘗鮮過后秒變真香現(xiàn)場！它就是可愛的兔兔。總是容易撩翻吃貨的胃，銷魂麻辣的滋味帶給味蕾無盡歡愉！

　　01. 一鍋料 打天下

　　兔頭里的精華，兔腦花，白白嫩嫩的腦花，像豆花一樣鮮嫩，吃起來也不腥！兔頭的精華，就在那一鍋老鹵中。

　　新鮮的食材拿回來，首先就得過濾，去除血水，然后在夠味的鹵水里鹵過，避免有腥味。一鍋兔頭，從買回來再到鹵制，一般要花費(fèi)4~5個(gè)小時(shí)的時(shí)間。

　　八角、豆蔻、桂皮、花椒、丁香、排萆、小茴香、三奈、草果、砂仁、香葉等，聽過沒聽過的香料，融入在這一鍋鹵湯之中。

　　把初步加工好的兔頭放入燒開的辣味鹵汁中，用小火鹵制適當(dāng)時(shí)間，然后關(guān)火。

　　讓兔頭在鹵汁中浸泡足夠時(shí)間，隨后撈出并晾冷，獨(dú)家傳承的配方，匠心秘制出讓人口水直流的味道也在這一刻芳香四溢。

　　鹵出來兔頭可以說是絕絕子，滿滿的辣椒調(diào)料包裹著鹵過的兔頭，看起來油香紅亮，骨肉縫隙之間也是十分入味，肉質(zhì)細(xì)嫩，沒有絲毫腥味！

　　02.真空包裝 美食直達(dá)

　　可抽真空、用料扎實(shí)，這些關(guān)鍵詞成為食客對雙流老媽兔頭大加贊賞的重要原因。

　　其實(shí)，兔頭是一個(gè)品嘗美味的過程，而不是要一次性吃飽。

　　來成都的食客，多少都帶點(diǎn)想要品嘗美食的心態(tài)，川菜、冒菜等菜品，每一種都在牽動著大家的心，這家店可以滿足你對兔兔的一切想象。

　　溫馨提示：兔頭并不能存放很長時(shí)間。如果真空包裝并且在冰箱中冷藏保存一般不超過七天，但在夏天就要短一些，如果是常溫下的話就不要超過72小時(shí)，但是最好不要超過兩天。

　　幾只兔頭進(jìn)肚，再喝上一杯冰啤酒，仿佛瞬間打通了任督二脈，通體舒泰。

　　如果你是嗜辣如命的重口味愛好者，那雙流老媽兔頭挺值得你來吃！快約上好友火速打卡吧！

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