近年來，食品安全事故頻發(fā)，農殘、細菌已經成為了當代餐桌上的安全難題，面對日益嚴峻的食品安全環(huán)境，果蔬凈化器成為了眾多家庭的新選擇，而作為一種新興食材凈化產品，果蔬凈化器也不乏質疑聲音，甚至有人稱其為“智商稅”，那么，果蔬凈化器效果究竟怎樣呢？這就要從它的工作原理來說起了。

　　果蔬凈化器原理是什么？哪種果蔬凈化器更好用？

　　和眾多新興產品一樣，果蔬凈化器也經歷了多次升級迭代，目前市場上流行的果蔬凈化器種類繁多，但按照工作原理來劃分，大致可分為三種。

　　首先，就是果蔬凈化器的1.0時代——“臭氧時代”，如果對此類產品有所了解，那么對“臭氧殺菌”這個概念一定不會陌生，臭氧式果蔬凈化器即借助臭氧的殺菌特性，將臭氧溶解在水中形成臭氧水，來進行食材表面的清潔凈化，但它的弊端也很明顯，臭氧泄露會對使用者造成健康損害，直接吸入或接觸臭氧不僅會刺激眼睛和呼吸道，更可能對中樞神經系統(tǒng)產生不良影響，反復或長時間吸入臭氧氣體還可能引發(fā)肺水腫等肺部疾病，作為一種生物毒性較大的化學氣體，臭氧式果蔬凈化器的安全性和健康性都有待考究。

　　果蔬凈化器的2.0時代是“超聲波時代”，即通過超聲波在液體中的震蕩來分散剝離食材表面的污物層，實現凈化食材的目的。超聲波屬于純物理凈化方式，相比臭氧更加安全，但高振蕩頻率容易讓果蔬表皮破損，破壞口感和營養(yǎng)價值，且物理震蕩無法使化學物質得到降解，更無法殺滅細菌，溶解在水中的污物通過表皮的破損還容易再次進入食材內部，對食材進行二次污染。

　　目前，市場主流產品則是3.0時代的果蔬凈化器，搭載了最新的羥基水離子凈化技術，羥基水離子凈化技術只以水作為原料，通過電解水產生“羥基自由基”，能夠將食材表面的農藥、激素等有機大分子污染物氧化分解為水、二氧化碳、無機鹽等對人體無害的物質，而且氫氧根離子與水中的氯結合還可以生成次氯酸，能夠起到良好的殺菌效果，凈化食材的同時保留食材原本的風味和營養(yǎng)價值，且不含有害化學物質，規(guī)避了臭氧、超聲波凈化的弊端，算得上安全、綠色、健康的高效凈化方式。

　　值得注意的是，羥基水離子凈化技術并不能凈化食材表面的泥沙，凈化過后還是需手工搓洗一下才能食用，不是萬能的“黑科技”，另一方面，羥基水離子凈化技術也不是某些人口中的“智商稅”，作為《果蔬凈化清洗機》行業(yè)標準的指定技術*，它經過了國家權威機構的認證和承認，是一種行之有效的成熟技術。

　　(*來源《中華人民共和國國內貿易行業(yè)標準 SB/T 11190—2017 果蔬凈化清洗機》)

　　果蔬凈化器有沒有必要買？東菱果蔬凈化器使用實測

　　瀏覽相關購物榜單可知，目前羥基水離子技術的果蔬凈化器的銷量普遍領先，但它的實際作用到底怎么樣？對于農殘、細菌真的能夠做到有效去除嗎?有沒有必要購買？抱著“眼見為實”的心態(tài)，我入手了搭載羥基水離子技術的東菱膠囊果蔬凈化器Plus，來實機測試它的功效與作用，一探“果蔬凈化器”的究竟！

　　在使用東菱膠囊果蔬凈化器Plus之前，鹽水、小蘇打浸泡一直是我常用的清洗方法，但調節(jié)浸泡濃度太麻煩了，濃度太低起不到效果，濃度太高會產生反滲透作用，使得鹽和農殘反滲入食材，還會出現反作用，后來也嘗試過幾種果蔬清洗劑，但化學清洗劑沖不干凈，有時候沖了好幾遍，味道還遲遲不散，這種清洗試劑吃到嘴里，也會對身體造成傷害。

　　用上東菱膠囊果蔬凈化器Plus之后就方便許多了，只需要打開凈化器，凈化之后稍微搓洗幾下，就可以放心入口食用，清洗水果實驗中，用果蔬凈化器洗過的水果顏色更鮮亮，而且能儲存更久，我推測是因為細菌被殺滅的緣故，水果的保鮮期也得到了延長。

　　而用果蔬凈化器清洗肉類和海鮮時， 則經常會出現的大量白色泡沫，查閱相關資料后我才知道，這些白色泡沫并不是臟東西，而是強氧化性的羥基水離子與蛋白質發(fā)生化學作用形成的表面活性劑，經過凈化的肉類摸起來明顯沒有凈化之前那么油膩，聞起來腥味也少了很多。

　　拋開我的個人體驗不談，這款東菱膠囊果蔬凈化器Plus的除菌數據也很惹眼，能夠去除八種常見的農殘、細菌，幽門螺桿菌去除率更是高達99.99%，可見它在殺菌方面確實有著不小的作用。

　　果蔬凈化器怎么選？哪款果蔬凈化器更好用？

　　就拿羥基水離子技術的果蔬凈化器來說，市面上也有許多品牌在做，款式更是五花八門，究竟哪款果蔬凈化器更好用呢？這個問題其實因人而異，但在選購時，多注意一些產品細節(jié)，可以少踩很多坑。

　　就拿我手中的這款東菱膠囊果蔬凈化器Plus來說，首先它的品牌力是不錯的，東菱家的上一代果蔬凈化器曾獲“中國家電健康之星”獎項，行業(yè)銷量也常年穩(wěn)居第一，這就說明了該品牌在果蔬凈化器領域有一定的底蘊和研究，所以更新一代的東菱膠囊果蔬凈化器Plus自然也不會差。

　　而事實也的確如此，在一段時間的使用后，我明顯感知到了大功率凈化所帶來的便捷性，對于不想在清洗食材上浪費太多時間的我來說，短時間高效凈化食材實在是一件非常舒心的事。

　　其實，凈化效果是否優(yōu)秀，起到決定性作用的就是電解片設計和產品功率。東菱膠囊果蔬凈化器Plus采用了18W大功率設計，搭配的電解片結合刀片式設計，雙層電解面積也大幅增強了凈化效率。實驗數據顯示，東菱膠囊果蔬凈化器Plus凈化效率提高了67%，凈化性能提升了125%，凈化時間縮短到6分鐘*，大大提高了凈化效果和備餐效率。（數據來源：東菱實驗室）

　　不僅如此，據權威機構檢測，東菱膠囊果蔬凈化器Plus還能實現常見的8種農殘細菌深度去除，農殘去除率≥96.2%，除菌率≥99.99%。無論是細菌還是農殘，東菱膠囊果蔬凈化器Plus都能實現深度凈化，保護餐桌食材健康。（數據來源：廣東省微生物分析檢測中心；報告編號：2022SP08568R01、2022SP10810R02）

　　就使用體驗而言，東菱膠囊果蔬凈化器Plus的無線設計可以說是深得我心，小巧靈活節(jié)省空間，無線感應充電隨放隨充，多種食材、餐具都能凈化，外觀顏值也符合我的期待，膠囊式外形辨識度十足，還有鈦金灰和靜謐藍兩款顏色可供挑選，以搭配不同的家居風格。

　　使用安全性上，東菱膠囊果蔬凈化器Plus則提供了多重安全保障，羥基水離子技術，0添加0耗材；電解片材質采用醫(yī)用級鈦合金，除菌率高達99.99%，無毒無害安全放心。此外，使用過程中也有安全護航，IPX7防水機身，耐浸泡防滲漏；一旋一扭就可以輕松拆洗，簡潔通風的結構設計，不易藏污納垢，一沖即凈減少細菌滋生。

　　果蔬凈化器用著怎么樣？應該怎么去使用？

　　對我來說，果蔬凈化器確實能夠讓我省心不少，但值得注意的是，果蔬凈化器主要用于凈化細菌、農殘等肉眼難以察覺的有害物，要想洗掉果蔬表面的泥沙還是需要用手洗。

　　看到這里，也許有人會覺得用果蔬凈化器洗過，還要再去手洗，操作起來太麻煩。而關于這一點我就要為它正名了，其實過程非常簡單，只需要把果蔬凈化器放入浸泡果蔬的容器里，一鍵打開開關，工作6分鐘后就會自動停止，然后再用清水沖洗一下即可安享美食。

　　整個清洗過程，都無需看管和手動操作，清洗后的果蔬，用清水沖一下就可以直接吃，農殘和細菌被凈化了，孩子老人也可以放心生食。

　　當然，只要用對了清洗方法，就算不用果蔬凈化器也可以將食材清洗干凈，前提是愿意花費大量時間和精力對果蔬進行仔細沖洗、浸泡和揉搓，相比之下，果蔬凈化器不僅提高了食材清潔的效率，也讓整個清洗過程更加簡單便捷，我建議有需要的家庭都可以入手一臺。

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