8月17日，由抖音生活服務主辦的「2023年抖音生活服務全國餐飲榜單發布會」在廣州舉辦。

　　本次大會主題是「食光甄選，共赴心動」，大會正式發布了抖音全新的餐飲榜單體系，并宣布了針對榜單的扶持計劃。會議匯聚了餐飲商家、行業專家、媒體人、美食創作者等多元身份嘉賓，共話餐飲行業生態、未來發展方向，對抖音榜單能帶給行業的新增長點進行了探討，共創抖音美食煙火新風潮。

　　全新榜單體系，構筑抖音餐飲新生態

　　2023年抖音餐飲行業榜單體系是在抖音原有的“吃喝玩樂榜單基礎”上，進行的全新升級。

　　"抖音吃喝玩樂榜"是基于抖音平臺大數據，綜合真實用戶的收藏、分享、評價、投稿、下單等行為，排除商戶作弊數據后而評選出的榜單。

　　如果說吃喝玩樂榜倚重數據排序，新的榜單體系則將從抖音站內數據、內容生態、風味推薦官打分三大核心維度進行餐廳評選，旨在讓更多餐廳上榜，讓更多用戶消費。

　　后續，抖音生活服務將秉持著更公平公正的評審流程機制，評出好榜單，并做好榜單及上榜餐廳的宣傳推廣，也希望通過餐飲榜單建設凝聚餐飲行業生態，攜手餐飲伙伴共創美好未來。

　　抖音城市風味榜，挖掘更多城市地道美味

　　抖音城市風味榜由抖音生活服務餐飲行業城市運營部負責人呂莉公布。呂莉表示，抖音生活服務觀測到用戶對于“城市美食”的需求探索在持續升溫：2022年，就有5000萬次對城市美食的主動搜索。

　　以淄博燒烤為代表的小眾城市美食在抖音爆火、以北京豆汁兒為代表的地方特色美食在抖音引發打卡熱潮、以腸粉、豬腳面、早茶等為代表的廣東美食在抖音得到超高關注，以順城市就像制造美食潮流的永動機，帶領人們發現一波又一波的煙火美味。

　　不同的城市有不同味道被記錄和發掘，它可能是一家排長隊也不愿開新店的特色小館，也可能是歷經傳承的老字號，還可能是勇于創新的連鎖店…風味榜旨在引領消費者發現城市好味道。

　　沉淀了龐大的用戶消費數據和美食數據，抖音生活服務希望用平臺優勢，持續解鎖各大城市的風味密碼，構筑更加具有公信力和參考價值的城市美食榜單，也筑起平臺、商戶和消費者之間的信任橋梁。

　　抖音城市風味榜的評選綜合圍繞端內抖音用戶喜愛度、端內用戶口碑、門店主營特色風味、人均消費價格親民四大維度，加上各大城市風味官打分的綜合評定，進行公正評選。

　　抖音城市風味榜的風味推薦官由當地政府下轄餐飲單位、餐飲協會、本地媒體專家、美食探店達人、本地名嘴/名廚/美食家、餐飲/媒體類機構創始人組成，通過深度合作各地意見領袖，更深入挖掘地方美食特色，強化榜單評選的公信力，構筑榜單長效價值。

　　抖音城市風味榜將按季度更新，首期8月10日已經在抖音上線，上榜城市包括北京、上海、廣州、深圳、沈陽、杭州、成都、重慶、武漢、長沙，首期上榜名單覆蓋幾十種不同菜系，在熱門的火鍋、涮肉、海鮮、燒烤之外，更多細分的小眾菜系如日料、泰國菜等類目，為城市美食愛好者提供了相當豐富的選擇，堪稱城市美食寶典。

　　用戶可搜索“抖音城市風味榜”查找各大城市的美食，上榜商戶的poi也打上了榜單專屬標簽，得到官方的“蓋章認證”。

　　二期榜單更新時間是11月，各大商戶將有3個月時間運營“打榜”，按照平臺公布的評選維度，沖次角逐二次上榜。每次季度榜的發布，城市風味榜也將持續新增城市，讓「抖音城市風味榜」可以成為用戶的中國城市尋味指南。明年2月，城市榜將公布年度上榜餐廳，給予優質伙伴專屬榮譽。

　　榜單扶持計劃公布，餐飲商戶將有廣闊舞臺

　　面向餐飲榜單商家發展未來，抖音生活服務餐飲行業城市運營活動IP負責人陳景清在這次會上分享了《星榜計劃》，公布了上榜商戶可獲得的各項權益，也為榜單興趣商家經營發展帶來更明晰的方向，詳細陳述了后續可通過品牌內容運營、品牌口碑塑造、交易增量提升等方面經營上榜。她表示，榜單非常重視與商戶的聯結，通過扶持和運營為大家帶來更多經營增益。

　　目前，城市風味榜首期上榜商戶的激勵資源已經下發。后續，隨著榜單更深度和完善的運營，抖音生活服務還將調動達人資源，對榜單商戶進行探店宣傳；聯動更多站內外傳播資源，對項目進行深度傳播；期間平臺將持續挖掘好的經營故事，針對優質商戶打造標桿案例，讓好生意被更多人看見。餐飲榜單誕生后，圍繞榜單將衍生出更有趣、有心、有效的餐飲行業玩法，餐飲商戶將在抖音迎來更加廣闊的舞臺。

　　廣州共40家商戶登上風味榜，優秀商家現場分享抖音經營經驗

　　本次城市風味榜的評選中，廣州共有40家商戶上榜。陳記順和牛肉火鍋作為城市風味榜上榜代表商戶做了主題為《與抖音生活服務傳遞潮汕鮮甜》的主題分享。陳記順和牛肉火鍋品牌中心負責人劉黎梨提到，盡管市場一直在變化，但陳記順和始終堅守鮮、甜的品質和特色。除了食材是中國保持新鮮，品牌也時刻注意和消費者的新鏈接。通過品牌升級和平臺擴容，鏈接新生代客群，在抖音持續傳播品牌鮮、甜的“人貨場”，通過打造品牌IP、創新組品策略、策劃特色直播等方式，傳播廣州的特色風味，后續也會依托抖音城市風味榜創造更多品牌新生意新可能。

　　聞風相悅素食餐廳則作為精品餐廳代表進行了分享。設立獨特的就餐環境，融合餐飲、茶空間為一體，嚴選當季時令食材，一季一食，把最新鮮的本味送到消費者舌尖。在鬧市中打造一個靜謐的空間，為都市人群帶來心靈的滋養。憑借獨特的創意和審美，聞風相悅走出了自己的精品餐飲經營之道。

　　圓桌討論：讓更多心動從榜單開始

　　發布會舉辦了圍繞美食生活方式、抖音餐飲生態以及餐飲生意解讀為主旨的圓桌論壇，廣東四大名嘴之一、25年品牌“天生快活人”創始人林頤，抖音百萬粉餐飲頭部達人阿樂，躍系列餐廳創始人魏旭翔，現代傳播集團華南市場總監、優家薈華南總監、時尚美食博主陳笑俐參加。四位從自身感受、業務發展、和抖音的合作等維度闡述了對榜單的理解，表示抖音全新的榜單將帶給廣州全新的美食體驗，并或可成為新的餐飲指南。

　　附：抖音城市風味榜首期廣州上榜商家：

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