截止至報道日，沒有發(fā)現(xiàn)與檢測出美國進口中國紅肉類產(chǎn)品有新冠肺炎陽性案例。事實上，大多數(shù)的美國豬肉工廠并不生產(chǎn)豬頭產(chǎn)品，所以從嚴格意義來講，美國并不是一個“北美豬頭”的傳統(tǒng)銷售國家。

　　為什么美國豬肉和牛肉安全系數(shù)很高？

　　美國總統(tǒng)很早就簽署了肉類行業(yè)疫情下執(zhí)行嚴格標準。

　　美國總統(tǒng)特朗普于2020年4月28日星期二就簽署了第13917號行政命令，授權(quán)農(nóng)業(yè)部長根據(jù)《國防生產(chǎn)法案》行使總統(tǒng)的權(quán)力，有權(quán)采取一切適當(dāng)行動，以確保美國肉類加工者按照疾病控制和預(yù)防中心（CDC）、勞工部（DOL）和職業(yè)健康與安全管理局（OSHA）聯(lián)合發(fā)布的指南中，關(guān)于工人健康和安全的規(guī)定繼續(xù)運營。

　　肉類加工企業(yè)應(yīng)立即遵循CDC和OSHA于2020年4月26日發(fā)布的針對肉類加工行業(yè)的指南，采取相應(yīng)指導(dǎo)方針，以確保恢復(fù)或保持工廠運營的同時，保障工人團體的健康。

　　美國紅肉行業(yè)工廠的部分防疫措施

　　屠宰工人穿屠宰服，戴口罩，所有工作人員帶手套，隔板阻擋，全程不直接接觸肉品。真空肉品包裝熱縮密封后裝箱，再進行超低溫冷凍，冷凍過程機械化程度高。肉品、包裝和外箱沒有直接人員徒手接觸，所以美國紅肉生產(chǎn)工廠安全系數(shù)很高。

　　1.入廠體溫檢測。工廠員工每天進廠有嚴格檢測過程。

　　2.屠宰車間。無阻擋屠宰時，也是全套防護，相隔2米遠。

　　3.工作臺隔斷。近身進行肉品時，都有隔板阻擋，員工在生產(chǎn)線上操作均佩戴口罩及手套，避免直接接觸肉類產(chǎn)品和包裝。

　　4．公共區(qū)域。員工休息時也是隔板阻擋、不面對面直接接觸。

　　5.辦公區(qū)域。辦公室員工輪流分批上班，上班時戴口罩，隔板阻擋交流，每天進行熱感檢測。

　　以上文中圖片由美國肉協(xié)會員單位提供，圖片提供時間2020年11月初

　　看看世衛(wèi)專家怎么說？

　　翻譯引述自世界衛(wèi)生組織，目前沒有證據(jù)表明人們可以從食物中感染COVID-19。引起COVID-19的病毒與食品中發(fā)現(xiàn)的其他已知病毒和細菌可以在相似的溫度下被殺死。例如肉類、家禽和雞蛋等食物應(yīng)確實煮熟到至少70°C。烹飪前，應(yīng)小心處理生食產(chǎn)品，以避免與熟食交叉污染。有關(guān)內(nèi)容，請登錄世衛(wèi)組織網(wǎng)站查看更多專業(yè)信息。

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